22 мая 2014 г.

Сливочный суп-пюре с овощами и курицей

Привет дорогие друзья, случайные и неслучайные гости! Сегодня хочу вас угостить еще одним замечательным супчиком. Несмотря на жару, супчики мы готовить стали очень часто. Предлагаю вам очень простой и вкусный вариант, который можно приготовить, буквально, из того, что найдется под рукой. Итак, встречаем сливочный суп-пюре с овощами и курицей.
Время приготовления: около 40 минут

Нам потребуется (примерно на 2 литра супа):
1 куриный окорочок (я брала без кости)
1 крупная морковь
1 средняя луковица
1 крупный помидор
5-6 средних картофелин
150 мл сливок 20-33%
около 1 л. 300 гр. воды или бульона

Готовим:
1. Курицу режем небольшими кусочками и обжариваем на дне кастрюли на подсолнечном масле.
2. Морковь чистим и мелко режем или натираем на крупной терке. Мне очень нравится резать морковь овощечисткой.
3. Мелко шинкуем лук.
4. Кусочки курицы вынимаем и откладываем в сторону. На масле, где жарилась курица, обжариваем лук до прозрачности, а потом добавляем морковь. Обжариваем минут 5.
5. Картофель чистим и произвольно режем. Я нарезала брусочками. Произвольно нарезаем помидор. Добавляем к моркови и луку. Обжариваем еще в течение 5 минут. Помешиваем.
6. Добавляем воду или бульон и варим суп до готовности картофеля (минут 10-15).
7. Суп снимаем с огня и пюрируем погружным блендером.
8. Снова ставим суп на огонь. Добавляем курицу и сливки, солим по вкусу.
Варим еще минут 10-15 до готовности курицы. Вот и все! Вкуснейший суп готов)
Угощайтесь!
Кстати, дочка оценила! :)

6 комментариев:

  1. что у нас сегодня на ужин? о,замечательный супчик, спасибо за рецептик)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. :)
      скорее на обед)))
      надеюсь, понравится)

      Удалить
  2. Женя, какой солнечный суп получился! Это морковка так постаралась? У меня дочка тоже любит супы-пюре, хоть совсем уже не маленькая. ))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо Тонечка! Морковка и помидорчик)
      Я сама супы-пюре люблю))))

      Удалить
  3. Спасибо за рецепт)) Из супов пюре пока делала только из шампиньонов)))

    ОтветитьУдалить

Буду рада увидеть ваше мнение :-)