18 сентября 2012 г.

Ореховый салат с кальмарами

Очень мне нравится сочетание шампиньонов и кальмаров. Его замечательно можно использовать в порционном салатике на какой-нибудь праздник. У меня как раз нашелся отличный повод - день рождения мужа :). Салатик получается очень сытным. поэтому в обычные дни его вполне можно готовить как основные блюдо.
Время приготовления: 20 минут.

Продукты:
500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки)
300 гр. свежих шампиньонов
1 луковица (по желанию)
70 гр. грецких орехов
100 гр. твердого сыра
зубчик чеснока
майонез
соль
зелень для украшения

Готовим:
1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.
2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.
3. Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.
4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.
5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.
6. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.
7. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.
Я использовала свои порционные формочки, которые мне очень полюбились :).
Приятного аппетита! Вкусных блюд и ярких праздников!

10 комментариев:

  1. Жена, ты что, каждый день Так готовишь? Если да, то твои домашние,наверное,уже заелись и расслабились настолько,что забывают тебя хвалить:-)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина, так не совсем каждый день)) Это был салатик на д.р. мужа)Надо его хоть чем-то порадовать после тяжелого рабочего дня)

      Удалить
  2. Женек, вот я только покушала и приготовила еды...а теперь опять есть хочу!!!да еще и твой салатик!!!Завтра же за кальмарами и шампиньонами!!!!Ты моя вдохновительница!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо! Улыбаюсь довольная :)! Вкусного вам салатика!

      Удалить
  3. Здравствуйте, Женя! Я очень люблю салаты. А вот именно такой еще не готовила. Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Здравствуйте Рафаэлла)Рада, что заглянули! На здоровье :)

      Удалить
  4. Спасибо за идею! Так хотелось чего-нибудь новенького!

    ОтветитьУдалить
  5. Пожалуй и это к себе в записную книжку заберу)) Мужу должно понравиться))))))

    ОтветитьУдалить

Буду рада увидеть ваше мнение :-)